Почему оливковое масло полезно для здоровья?

Эксперименты на мышах показали, что содержащийся в оливковом масле первого отжима антиоксидант гидрокситирозол помогает организму бороться с ожирением и болезнями печени, говорится в статье, опубликованной в журнале Lipids in Health and Disease.
«Гидрокситирозол – полифенольное соединение, содержащееся в свежем оливковом масле первого отжима. Он обладает антиоксидантными свойствами и может играть ключевую роль в полезности оливкового масла для здоровья. Наши эксперименты показали, что это вещество защитило печень мышей, питающихся высококалорийной и жирной диетой, от повреждений и развития жировой болезни печени», — заявил Родриго Валенсуэла (Rodrigo Valenzuela) из университета Чили в Сантъяго.
Оливковое масло традиционно считается одним из самых полезных компонентов средиземноморской диеты. За последние годы ученые обнаружили, что добавление оливкового масла в рацион заметно снижает вероятность развития рака груди у женщин и других злокачественных опухолей, а также нашли в масле особые соединения жирных кислот, которые защитили организм мышей от смертельных доз радиации.
Валенсуэла и его коллеги выяснили, какой именно компонент оливкового масла делает его полезным для здоровья человека, наблюдая за тем, как мыши, питающиеся чрезвычайно жирной и высококалорийной диетой, реагировали на добавление различных молекул из масла в их рацион.
Как обнаружили ученые, появление даже сверхмалых доз гидрокситирозола в кормушках мышей, на долю жира в чьем рационе приходилось больше 60% от общего числа калорий, стабилизировало их состояние и заметно улучшало их самочувствие. Это проявлялось в том, что печень и другие органы грызунов начинали лучше реагировать на инсулин и активнее перерабатывать опасные для здоровья предельные жирные кислоты в полезные непредельные кислоты.
По словам Валенсуэлы, обычно подобные реакции замедляются в организме людей, страдающих от ожирения и питающихся жирной пищей, в результате чего их печень, поджелудочная железа и многие другие органы в буквальном смысле зарастают жиром. Оливковое масло, как показывают эксперименты ученых, позволяет избежать этого при приеме даже в небольших количествах.
Вдобавок к этому, в организме мышей, принимавших антиоксидант из масла, снизился уровень «вредного» холестерина, а концентрация полезной версии холестерина не поменялась, что также благотворно сказалось на здоровье грызунов.
Все это, как считает Валенсуэла, говорит о полезности оливкового масла, однако он подчеркивает, что пока не стоит бежать в магазин и закупаться промышленными количествами этого продукта средиземноморской кулинарии. Пока не понятно, влияет ли масло и гидрокситирозол так же сильно на человека, и какие дозы этого вещества будут безопасными для нас.
Источник
« Супердешевые средства из аптеки
Чего нельзя есть при простуде? »
  • +46

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
А я не нахожу это масло вкусным! Оно как-то горчит.может быть из-за того, что в магазинах продается не качественное масло.
  • Поделиться комментарием
0
академик Друзьяк Н.Г. говорит что оливковое масло самое плохое масло и находиться на предпоследнем месте среди всех масел.
  • Поделиться комментарием
0
  • avatar
  • alik
Помечтайте, заполучить оливковое масло ПЕРВОГО отжима, оно очень дорогое и его могут позволить себе только олигархи и миллионеры.
  • Поделиться комментарием
0
спасибо за статью
  • Поделиться комментарием
0
СПАСИБО
  • Поделиться комментарием
+1
А подсолнечное масло холодного отжима?
  • Поделиться комментарием
0
  • avatar
  • vbwfh
Купила в супермаркете дорогое оливковое масло. Месяц стояла бутылка в холодильнике и даже не помутнела. Пахнет гудроном. Вкус горький. Где гарантии? Или оно всё такое?
  • Поделиться комментарием
0
  • avatar
  • alik
А чем пахнет гудрон?
0
Хватит на уши лапшу вешать ваше масло рафенированое, а как известно в этом продукте нет полезности.
  • Поделиться комментарием