Какая рыба самая полезная?

Мнения ученых сходятся на том, что наиболее полезна рыба жирных сортов (например, скумбрия, сельдь, тунец, палтус, форель и все представители семейства лососевых). И хотя калорийность такой рыбы гораздо выше, в ней содержится максимальное количество рыбьего жира, который крайне полезен для работы сердца. Ну, и опять-таки, многое зависит от того, как ее приготовить.
Скумбрия содержит никотиновую кислоту и витамин D, являющиеся важным фактором оздоровления костей и нервной системы. В 100г скумбрии содержится половина дневной нормы белка. А еще она очень полезна будущим матерям. Скумбрию можно пожарить на решетке (без масла!), отварить, засолить или замариновать. А вот копченая скумбрия, хоть и вкусна, но вредна, как и все другие копчености.
В палтусе много жирных кислот, имеющих большое значение в борьбе с онкологическими заболеваниями. Также палтус богат фосфором, селеном, магнием и витаминов B6 и B12, что делает его полезным при ожирении, атеросклерозе и аритмии. Готовить палтус лучше всего методом тушения с добавлением сока цитрусовых (лимона, апельсина, грейпфрута), чтобы он не показался слишком жирным.
Что может быть вкуснее селедки с черным хлебом и зеленым лучком? А ведь корейцы ее еще и жарят… В сельди содержится много витамина A, полиненасыщенных жирных кислот, йода, фосфора, калия, цинка, фтора, витаминов A, D, PP и B12. Употребление ее в пищу улучшает зрение и способствует активации функций мозга. Из селедки лучше приготовить рольмопсы (это маринованная сельдь, скрученная в рулетики, внутри которых корнишон или лук).
Однако «самая полезная рыба» — это не обязательно самая дорогая и редкая. Всем нам знакомый с детства хек тоже полезен для здоровья. Эта маложирная и питательная рыба богата витаминами C, E, PP. А еще в ней содержатся такие полезные микроэлементы, как йод, магний, цинк, фосфор, марганец и калий. Они способствуют сжиганию жира и нормализуют обмен веществ. Кстати, хек (особенно мороженный) не грех и пожарить в сухарях, но только на оливковом масле.
С чем часто едят сэндвичи в американских фильмах? Правильно — стунцом. И это не только очень сытно, но и полезно. Так, по мнению голландских ученых, ежедневное употребление 30 г тунца в два раза сокращает риск сердечнососудистых заболеваний. А еще — снижает риск возникновения аллергии, борется с воспалительными процессами, избавляет от депрессии и служит хорошей профилактикой онкозаболеваний. И все это благодаря высокому содержанию в тунце жирового комплекса Омега-3.
Знаменитый писатель Э.Хемингуэй вообще любил удить рыбу, но форель — в особенности. Она может быть как белой, так и розовой (в зависимости от региона). Благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот кислот Омега-3, помогает даже при болезни Альцгеймера. А витамин B6, содержащийся в ней в изрядном количестве, улучшает состояние женщины во время ПМС, беременности и менопаузы. Лучший способ при готовить форель — это поместить ее в сатэ из овощей (картошки, болгарского перца и помидор).
Семга — настоящий афродизиак! Поэтому мужчинам, регулярно употребляющим в пищу семгу, легче решить проблему бесплодия: в составе этой рыбы много селена, который увеличивает подвижность сперматозоидов. А еще селен — это сильнейший антиоксидант, который способствует замедлению процессов старения. Не говоря уже о том, что семга — это очень вкусно. Особенно, если запечь ее в фольге в собственном соку с долькой лимона и оливками (и никакого майонеза!)
И, наконец, лосось. Что называется, кум королю и царь среди рыб. Конечно, наиболее известна красная лососевая икра, но и сама рыба — кладезь полезных веществ. В лососе, помимо ненасыщенных жирных кислот Омега-3, еще много кальция, белка и витаминов B1, B2,C,E. Он повышает гемоглобин и нормализует артериальное давление. Лучший способ приготовления лосося — это мультиварка. За неимением таковой — приготовьте просто на пару и подавайте с гарниром из свежих овощей.
А еще не стоит забывать, что «самая полезная рыба» — обязательный компонент знаменитой средиземноморской диеты, которая включена в список всемирного достояния человечества ЮНЕСКО! Доказано, что если употреблять рыбу с большим количеством овощей, оливкового масла, помидоров, пасты из твердых сортов пшеницы и красного сухого вина, — это продлевает жизнь. Поэтому минимум 3 раза в неделю рыба просто обязана быть на вашем столе.
Источник
« Вино из девясила - настоящий эликсир молодости!
10 природных антибиотиков »
  • +122

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Жаль, что в России доставка рыбы производится пот тарифам таксопарка. А то глядишь, и мы здоровее были бы.
  • Поделиться комментарием
+2
Я тоже сомневаюсь в полезности лосося, семги, выращенными искусственно.Их же насыщают антибиотиками!
  • Поделиться комментарием
+3
  • avatar
  • vbwfh
А как быть с искусственно-выращенными сёмгой, форелью, лососем..., это рыба массового поражения или рыбой выловленной в ядовитой акватории Балтийского моря?
  • Поделиться комментарием
+7
Все перечисленные рыбы я люблю, но чаще покупаю хек, потому что он дешевле. Хотя хочется и красной рыбки.
  • Поделиться комментарием
+1
Еще минтай ничего. А икру дешевых рыб потребляю каждый день с видом аристократа. Кстати, пользы от нее столько же, сколько и от дорогой икры.
+1
Спасибо! Важная и полезная информация.
  • Поделиться комментарием
+1
Наверное рыба Фугу самая полезная, в сыром виде ( шутка! )
  • Поделиться комментарием
+5
СПАСИБО, ВСЯ ПЕРЕМОРОЖЕННАЯ, ВЫРАЩЕННАЯ ИССКУСТВЕНЫМ ПУТЕМ И ДОРОГО, НИКАКОГО КОНТРОЛЯ
  • Поделиться комментарием
+1
согласна.особенно семга и форель.
+3
Очень хорошая тема. Рекомендации все чрезвычайно полезны всем, у кого нет аллергии на рыбу.
  • Поделиться комментарием