Осторожно, алюминиевая фольга может быть крайне опасна!

Почти на каждой кухне можно найти рулон алюминиевой фольги. Находчивые хозяйки нашли фольге десятки применений в быту: от приготовления и хранения пищи до заточки ножниц и даже лечения болезней.
Утверждают, что, если приготовить в фольге еду, она получится очень сочной, мягкой и нежной, при этом продукты еще сохранят все свои полезные свойства. Остановимся на полезных свойствах подробнее.


Можно ли готовить в фольге

Фольга — это тонкий металлический лист, который содержит от 92 до 99 % чистого алюминия. В документах ВОЗ алюминий отнесен к категории веществ, которые не представляют опасности.
Он не является канцерогеном, как ртуть, кадмий и свинец, однако способен накапливаться в организме, вызывая ряд тяжелых заболеваний. Споры о безопасности алюминия продолжаются в течение десятилетий, но недавние исследования заставляют ученых бить тревогу.


Выясняется, что даже небольшие количества алюминия способны преодолевать гематоэнцефалический барьер и накапливаться в тканях мозга, костях и внутренних органах, что является причиной развития многих недугов.
Чаще всего по этой причине возникают онкологические заболевания. У большинства женщин со злокачественными опухолями груди находят отложения этого металла в лимфатических узлах, близких к грудным железам.


Установлено, что алюминий отрицательно влияет на обмен веществ, на функционирование нервной системы, воздействует на размножение и рост клеток. В некоторых исследованиях алюминий связывают с поражениями мозга, характерными для болезни Альцгеймера (в волосах больных наблюдается повышенное содержание алюминия).

Когда-то алюминиевую посуду производили в больших количествах, так как ее себестоимость в промышленном масштабе была невысока. После того как ученые доказали негативное воздействие алюминия на организм человека, во многих странах мира отказались от производства такой посуды. Но в странах СНГ и России есть предприятия, которые по-прежнему выпускают алюминиевую посуду.

Специалисты, занимающиеся испытанием и сертификацией посуды, в том числе и алюминиевой, советуют ее использовать только для кипячения воды — все остальные вещества при высокой температуре провоцируют в алюминиевой посуде активную реакцию. Недаром алюминиевая посуда запрещена для использования в детских учреждениях России.
Проблема применения посуды из алюминия частично решается особой обработкой. Производители обрабатывают алюминий таким способом, чтобы, контактируя с едой, он не вступал с ней в химические реакции. Для этого на все столовые приборы, начиная от ложек и заканчивая сковородками, наносят напыление, препятствующее окислению.
С приготовлением пищи в алюминиевой фольге возникает совсем другая история. Алюминиевая фольга одноразовая, и мы не в состоянии создать на ней инертный слой перед использованием. Пища, приготовленная в фольге, может содержать алюминия в шесть раз больше безопасной ежедневный нормы потребления, установленной Всемирной организацией здравоохранения.

Особенно сильно вред фольги проявляется при ее соприкосновении с горячей пищей, для запекания в этом случае лучше использовать пергаментную бумагу. Конечно, это не так удобно, но намного безопаснее. Если ты не можешь отказаться от фольги, заверни предварительно пищу в пергамент.
Конечно, невозможно полностью удалить алюминий из своего рациона, но в твоих силах свести попадание алюминия в организм к минимуму. Для этого нужно придерживаться нескольких правил.
Не покупай и не употребляй продукцию промышленного производства в алюминиевой таре или упаковке (консервы, полуфабрикаты и готовую пищу в алюминиевых контейнерах, молочные и другие продукты в упаковке с внутренним слоем из алюминиевой фольги).Не используй алюминиевую посуду и другую кухонную утварь из алюминия.И самое главное — не готовь в фольге и не используй алюминиевую фольгу для хранения продуктов.
« 7 эффективных рецептов с куркумой для здоровья!
Российские ученые изобрели полезный майонез! »
  • +87

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Брат болел диспепсией в детстве- врачи котегарически запретили готовить ему еду в алюминевой посуде, а взрослым, если готовить в алюминевой кастрюре- не хранить в ней еду. Это было в 1951 году в госпитале. Хотите верьте- хотите нет.
0
Тут не пой мёшь где правда а где не правда, советуют при боли в коленях и пояснице привязывать.а как всё это прочтёшь и уже и страшно
0
Вот это новость. А я часто запекаю мясо в фольге. Кроме того, всегда заворачиваю сыр в фольгу, так он долго не сохнет.
0
Нельзя запекать мясо в фольге в микроволновке!
+7
  • avatar
  • alik
Явно, что конкуренты производящие посуду из нержавейки — свирепствуют и хотят задавить производителей алюминиевой посуды.
0
Это точно.
+7
Да ну… Все мы выросли на алюминиевых кастрюлях и сковородках! Конечно если зверски скрести ложкой по кастрюле, кто знает сколько металла сожрешь.Если есть возможность, конечно использую другой вид посуды.А так-жить вообще вредно…
+2
Наши бабушки никакой посуды, кроме чугунной и алюминиевой на знали. Вырастили своих детей, потом внуков, правнуков, которые ели приготовленные там блюда. Нержавейка, наверняка, тоже имеет показатель «вреда»))). Как тифлон, который вреден, если исцарапан… А уж как его рекламировали. А старые, советские еще кастрюльки- вещь)))
+2
Бред, во всех ресторанах мира повара готовят на алюминиевых сковородах, я думаю если бы он действительно был вреден, этого бы не было, особенно в штатах
+1
Спорные утверждения насчет вреда и накопления в организме алюминия.
+1
спасибо МАРИНА… буду внимательная… статья полезная… иногда игнорируем… и наступаем на грабли дважды и более…