Пищевая пирамида правильного питания

Пищевая пирамида — это схематическое изображение принципов здорового питания, разработанное Гарвардской школой общественного здоровья под руководством американского диетолога Уолтера Виллетта.

Продукты, расположенные внизу пирамиды, нужно употреблять в пищу как можно чаще, соответственно расположенные вверху — исключить из рациона или употреблять в ограниченном количестве.

Основанием питания стоит считать не фрукты или овощи, а зерновые. Как часто мы употребляем различные каши, отрубной, ржаной хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы? Очень редко, а зря, ведь крупы содержат набор витаминов и микроэлементов необходимый для организма. Стоит отметить, что говоря о пользе хлеба и зерновых, мы не имеем ввиду белый хлеб, различную выпечку, приготовленную из муки высшего сорта.

Второй ярус пирамиды состоит из овощей и фруктов. Считается, что человек должен употреблять в сутки 3-4 порции овощей и 2-3 порции фруктов. Важно употреблять в пищу овощи оранжевые, красные, желтые, так как они содержат в себе бета-каротин. Кроме этого в осенне-зимний период необходимо включать в рацион те овощи и фрукты, которые содержат витамин С. Если вы считаете, что витамин С содержится исключительно в цитрусовых, то вы глубоко ошибаетесь, ведь он содержится в капусте, черной смородине, шиповнике и даже листовой зелени.

Третий ярус, это нежирное мясо, птица, рыба и морепродукты. В мясе содержится железо, витамины группы В, а в рыбе омега-3 и омега-6, так что не забывайте употреблять в пищу и ее. Только стоит учитывать, что так любимые сосиски, сардельки, различные колбасы напичканные не пойми чем, не входят в список полезных продуктов.Четвертый ярус, это молочные продукты, которые снабжают наш организм кальцием. Кроме обычного молока нужно пить и кисломолочные продукты: кефир, ряженку, варенец, йогурт домашнего приготовления.Ну и на вершине пирамиды находятся жиросодержащие продукты, это не только растительные и животные масла, но и орехи, причем самые разные. Также сюда входят сахар, сладости и десерты. Только не стоит злоупотреблять ими.