Вокруг разницы между коричневым и белым рисом ходит множество легенд. Одни полагают, что коричневый рис намного полезнее и вкуснее белого. Другие считают, что нельзя есть неочищенный продукт, так как это может навредить здоровью.
Какой рис полезный
Большинство людей предпочитают не употреблять белый рис из-за предрассудков о повышении сахара в крови. Учеными был изучен этот вопрос. Они провели ряд исследований, в которых участвовали 14 человек. В течение нескольких месяцев испытуемые употребляли 11 видов этого продукта, в том числе белый и коричневый рис басмати.
После вкусного рисового обеда им измеряли уровень глюкозы в крови. Исследования показали, что коричневый рис басмати относится к продуктам со средним гликемическим индексом, в то время как белый рис — к продуктам с низким индексом.
Также в коричневом рисе басмати обнаружили большое количество фитиновой кислоты, которая тормозит работу ферментов. В белом же рисе она содержится в минимальных количествах.
В заключение необходимо сказать, что белый рис более питательный, вкусный чем коричневый.
Последние комментарии
А нах_рена вообще продают тогда тёмный рис?
Каждый день что то новое придумывают-то ешьте коричневый-он полезнее, теперь про белый то же самое.