Натуральный мёд — кладезь здоровья и долголетия! Но что, если перед нами вовсе не настоящий мёд, а суррогат? Как отличить настоящий мед от поддельного?
По вкусовым качествам
Настоящий мёд, помимо сладкого привкуса, должен иметь еще и горчинку, вызывая небольшое першение в горле. Лучше всего покупать мёд на рынке, где есть возможность попробовать продукт.
По запаху и аромату
Натуральный мёд зачастую имеет ненавязчивый цветочный аромат. Искусственный мёд может вовсе не обладать ароматом, но бывает и другая крайность — резкий искусственный запах.
По цвету
Лучше избегать покупки мёда с ярко выраженным белым оттенком, такая особенность может свидетельствовать о подкормке пчел сахарным сиропом. Естественно, по своим полезным свойствам он намного уступает натуральному мёду.
В начале весны на рынке появляется мёд с темным оттенком. Этот оттенок присущ гречишному мёду. Но бывают случаи, когда недобросовестные продавцы выдают темный прошлогодний мёд за свежий гречишный.
Такой цвет можно получить, если перетопить прошлогодний застывший мёд. Следует с осторожностью относиться к покупке гречишного мёда, лучше приобретать его у знакомых пчеловодов.
Последние комментарии
Ничего конкретного :-(
СПАСИБО БУДУ ПРИДЕРЖИВАТСЯ ВАШИХ СОВЕТОВ…
Совершенно неконкретная информация. Вы можете купить натуральный мед с примесями, делающими его гуще, ароматнее. Вот эти примеси и надо уметь отличить. А вкус и горчинка — это индивидуальные вкусовые восприятия. Также бывает белый мед. И это настоящий. качественный мед.
совет дилетанта- ни о чем-,
Жаль что сейчас нет в продаже химических карандашей, только ОН мог показать, что мёд натуральный или «липовый», в смысле не настоящий.
Это как с арбузами. Все знают как выбирать спелый арбуз, а тащат домой незрелую химическую бомбу.
Это не советы(((
Все детство провела в Башкирии, которая славится своим медом. Мед всегда выбирали по нескольким критериям: капали каплю меда на тыльную сторону ладони и вращали кистью, наблюдая — растечется капля или сохранит свою форму. Если капля сохраняет форму, значит без примесей. Если брали засахаренный мед, то он должен был быть одной консистенции, без жидкой составляющей. Ну, и, конечно, пробовали на вкус — горло должно слегка першить, как и было написано выше. Помимо того, белого меда тогда в природе не существовало. Даже представить себе не могу, как его изготавливают. Даже когда пчел подкармливали сахарным сиропом, мёд все равно имел желтый цвет. Поэтому, когда вижу пчеловода, торгующего белым мёдом — стараюсь от него держаться подальше, т.к. сомневаюсь в качестве всей его продукции.
В этом году была на государственной пасек в Новом Афоне Абхазии.Пасечник рассказал как проверить мед на натуральность.Немного меда капаем на тарелку и такое же количество воды.Вода запоминает информацию.Мед в воде приобретает форму сот у нас на глазах.Это было так удивительно!
Шумскому: Наличие крахмала определяют с помощью химического карандаша или йода. Но помните, что мёд сам по себе содержит не только фруктозу, но икакую — то долю сахарозы, которая тоже от капли йода способна дать синий цвет. Особенно первый мёд от среднерусской пчелы.