Польза салата для здоровья

А знаете ли вы, что хлорофилл, который преобразует солнечную энергию в зеленом листе, — это прекрасное, безвредное и почти универсальное лекарство?

Животные, в отличие от нас, хорошо знакомы с целебной силой хлорофилла. Проследив, например, за кошкой, вы обнаружите, что при плохом самочувствии она жует зелень, причем выбирает самую простую и безопасную: обычную газонную траву, пырей или овсяницу.

Так для чего нам нужны салаты? Вы скажете: для витаминов. И ошибетесь. Всеми любимый витамин С лучше получать с апельсинами и лимонами, а также с настоем шиповника, где его безусловно больше. Самый «зеленый» витамин -фолиевая кислота — был впервые выделен из шпината и получил свое имя от слова «фолиум» -«лист». Но и фолиевой кислоты в дрожжах и печенке больше, чем в листьях. Еще один «зеленый» витамин К умеет производить наша пищеварительная система…

А именно салаты нужны нам как источник хлорофилла. И потому они должны быть как можно более зелеными. Чем гуще цвет, тем больше хлорофилла. Густо-зеленые шпинат, лук и петрушка — то, что надо нашему организму.

Хлорофилл повышает иммунитет, укрепляет клеточные мембраны, участвует в формировании соединительной ткани, ускоряет заживление ран, язв, эрозий. Лечит десны, устраняет неприятный запах изо рта.

По строению хлорофилл похож на гемоглобин — красный пигмент нашей крови. Только в ядре гемоглобина -железо, а у хлорофилла — магний. Хлорофилл способен оказывать на кровь действие, сходное с действием гемоглобина: насыщать ее кислородом, ускорять азотистый обмен.

Когда специалисты говорят, что зеленая диета «очищает кровь», они имеют в виду вполне конкретные изменения, которые можно отследить и измерить. Проще говоря, та кровь, которая произведена «из зелени» -лучшего качества, о чем не мешает помнить круглый год, а не только летом.

Хлорофилл особенно необходим:

— жителям мегаполисов проводящим большую часть времени в помещении

— людям, принимающим много лекарств (хлорофилл борется с последствиями лекарственной перегрузки)

— активным и пассивным курильщикам

— кормящим матерям (усиливает лактацию)

— страдающим хроническими воспалительными заболеваниями.