Орехи — это очень тяжелая для переваривания пища, которая способна вызвать не только дискомфорт в области живота, но и серьезные проблемы!
Этот секрет пощадит твой кишечник и попоспособствует максимальной усвояемости полезных веществ из орехов и семян. Было бы глупо исключать настолько ценный и полезный продукт из своего рациона.
Как употреблять орехи
Первый раз я попробовала замоченные орехи у своей сестры, которая уже 14 лет не ест мяса и увлекается сыроедением. Это не ее выдумка, такой способ помогает убрать горечь из орехов и неприятный привкус. Замачивание нейтрализует защитные механизмы плода, обусловленные наличием специфических компонентов в составе.
Орехи содержат фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению цинка, магния, железа и кальция в кишечнике. Без нее организм может усваивать на 20 % больше железа и на 60 % больше магния. Это серьезные цифры, согласись. Переработать мы можем только 300 мг фитиновой кислоты в день, а в горсти миндаля ее 1300 мг! Когда ты употребляешь продукты с высоким ее содержанием — рискуешь заработать дефицит полезных микроэлементов.
Также орехи содержат ингибиторы пищеварительных ферментов, которые замедляют пищеварительный процесс. Это одна из причин, почему большинство людей чувствуют тяжесть в животе, газообразование или боль после употребления орехов.
Вода нейтрализует вышеперечисленные вредные вещества, в результате орехи легче усваиваются организмом. Существует теория, что замачивание оживляет спящую структуру продукта, он возрождается чтоб принести максимальную пользу. Мы фактически вершим волшебство — оживляем пищу, превращаем инертный продукт в живое питание, что передает информацию о жизни всем клеткам нашего тела.
Перед тем как употреблять грецкие орехи, миндаль, арахис и другие, которые тебе по вкусу, замочи их на несколько часов в воде, лучше на ночь, и положи в холодильник. Утром слей воду, несколько раз помой их под проточной водой. Можешь подсушить орехи в духовке и сложить в закрытую банку, так они могут храниться несколько дней.
Аналогичную процедуру можно провести с нутом, семенами, зернами, от этого они только выиграют. Я несколько раз в неделю день замачиваю по 10 штучек миндаля на ночь и проблем с завтраком у меня нет. В любом случае, даже замоченные орехи употребляй в умеренном количестве. Переизбыток белка в организме вызывает перегрузку кишечника и тебе придется много времени провести в туалете.
Теперь ты знаешь, как правильно употреблять орехи. Первый шаг к правильному питанию — это достоверная информация, не ленись следовать нашим советам, они помогут избежать многих проблем с пищеварением.
Последние комментарии
спасибо век живи и век учись
Сыроеды и прочие пищевые извращенцы наизнанку ведь вывернутся, доказывая, что только они питаются правильно.
спасибо
Орехи замедляют пищеварительный процесс? Тяжесть, боль? Да они слабят как ничто другое. Какой привкус? Вкуснее орехов нет ничего на свете. Бред какой-то. Ещё и замачивать? Замачивать — портить наиполезнейший продукт.
Фитиновая кислота и есть ингибитор, но после замачивания, орех (например фундук) становится часто безвкусным, (как резиновым) и перевариваться кажется совсем не хочет, хотя цветной воды сошло много, какие то другие механизмы защиты появляются, кто бы в этом разобрался поглубже…
Неожиданный совет! Спасибо, попробую!
Спасибо за совет!
Спасибо за полезный совет, будем мочить!!!