Шоколад способен не только порадовать вкусом, но и заметно улучшить эмоциональное состояние человека. Об этом «Вечерней Москве» рассказала психолог, КПТ- и ДБТ-терапевт Надежда Ерофеева.
По её словам, удовольствие от шоколада имеет множество уровней: это и богатый, насыщенный вкус, и чувство удовлетворения, которое сопровождает его употребление. Многие ассоциируют шоколад с уютом и внутренним спокойствием, и причина такой реакции, как пояснила специалист, кроется не только в психологических, но и в биохимических процессах.
Эксперт напомнила, что сладкое способствует выбросу дофамина — одного из гормонов радости, влияющего на ощущение удовольствия и прилив энергии. В частности, какао-бобы содержат комплекс веществ, таких как тирозин, фенилэтиламин и теобромин. Все они способствуют повышению уровня эндорфинов, которые стабилизируют эмоциональный фон. Кроме того, в составе шоколада присутствует триптофан — аминокислота, участвующая в выработке серотонина. Нормальный уровень этого гормона, по словам психолога, помогает чувствовать уверенность, внутреннее равновесие и психологический комфорт. Недостаток серотонина, напротив, может спровоцировать апатию и даже симптомы депрессии.
При этом шоколад действует не только благодаря химическому составу, но и за счёт положительных ассоциаций. Как пояснила Ерофеева, для многих он становится своего рода «комфортной едой», связанной с приятными воспоминаниями — семейными праздниками, детством или тёплыми моментами общения. В моменты одиночества или усталости тяга к шоколаду может быть не столько желанием насладиться вкусом, сколько попыткой вернуться в прошлое, где человеку было хорошо.
Психолог также подчеркнула, что, выбирая шоколад, люди часто стремятся найти тот самый вкус из детства, который приносил радость. Чтобы сохранить эти ощущения, важно обращать внимание на состав продукта. Натуральные ингредиенты — какао-масло, тёртое какао, цельное сухое молоко и сахар — помогают сохранить аутентичность вкуса и передать то же удовольствие, что и раньше.
При этом специалист напомнила о необходимости умеренного потребления сладкого. Она рекомендовала учитывать нормы Всемирной организации здравоохранения, согласно которым количество добавленного сахара в рационе не должно превышать 10% от суточной калорийности.
Таким образом, шоколад — это не просто лакомство, а инструмент, способный влиять на настроение, помогать справляться со стрессом и возвращать человека в комфортное эмоциональное состояние.
Ранее психолог Софья Сулим рассказала, что переедание часто связано с детскими травмами и стрессом.