Говорят, что все болезни — от нервов. Отчасти, наверное, это и правильно. Но многие из них — из-за неправильного питания и образа жизни. На этом настаивает тибетская медицина с её вековыми традициями. Ламы-лекари недаром говорят, что уже исправив дурные привычки, можно добиться многого. Советами по правильному питанию делится Еши Намжил лама, ширээтэ-лама Курумканского дацана традиционной Сангхи России.
Не запивайте холодным горячее
«Очень многие болезни проистекают просто из-за того, что мы едим много, едим несовместимое, едим не в то время и неправильно, — говорит лама. — Пока молод организм, метаболизм силён. Но ничего не бывает вечного. Молодость и здоровье проходят. Тем не менее, мы можем продлить качество и продолжительность своей жизни, если попробуем исправить рацион и правила питания».
Итак, начинаем с завтрака.
«Завтракать утром обязательно нужно, и еда должна быть приготовленной, тёплой. Например, каша с маслом, тушёные овощи, супы, — советует Еши Намжил лама. — Но только не холодные йогурты, соки, сырые фрукты, сыры, и не сухой бутерброд с кофе. Ни в коем случае не следует есть всухомятку».
Фото: АиФ/ Александр Ефанов
Утро ламы советуют начинать со стакана кипячёной тёплой воды натощак, можно с мёдом. И только спустя полчаса приступать к завтраку. Как раз хватит времени что-нибудь наскоро приготовить. Однако не стоит после горячего завтрака (равно как и обеда) пить холодное молоко или морс. Нет, только чай или кофе той же температуры!
«Очень вредно пить или есть холодные блюда и напитки до, но особенно после, горячего завтрака или обеда, — поясняет лама. — Поэтому лучше выждать хотя бы пару часов, прежде чем пить холодный сок, воду, лакомиться мороженым. Температура пищи за один присест должна быть примерно одной, желательно тёплой».
Фото: istockphoto.com/ Liudmila Chernetska
За это желудок скажет вам «спасибо». А за что не скажет?
«Если есть в один приём несовместимые блюда, например, баранину и свинину (первая — горячей природы, вторая — холодной), то они не переварятся, а осядут в стенках кишечника, — говорит лама. — Точно также, если есть горячий суп и тут же пить холодный сок, квас. Также нужно знать, что любое мясо, большинство овощей перевариваются гораздо дольше фруктов и ягод, поэтому рекомендуется сначала есть лёгкие продукты».
На практике это выглядит так, как мы делаем очень редко. Если у вас на обед картошка с мясом и яблоки, то сначала надо съесть фрукты, и только потом сытно поесть. И то не сразу — тибетская медицина советует немного выждать. Сложно? Ещё бы. Но есть варианты.
«Из десерта исключите фрукты и ягоды. Их рекомендуется употреблять отдельно — днём, ближе к полудню, когда метаболизм максимальный, а также в подходящий сезон — летом и осенью. В остальные времена года старайтесь их минимизировать, пользы мало», — советует лама.
Не стоит увлекаться сырыми видами пищи, сырой водой, иначе можно совсем ослабить своё пищеварение и получить первое заболевание человека — несварение. Тибетская медицина советует не делать больших перерывов в еде, но и не «хрустеть» постоянно.
«Желательно делать четырёхчасовые перерывы между приёмами пищи, — говорит Еши Намжил лама. — Тогда все порции будут усвоены и ЖКТ лучше отдохнёт. А между ужином и завтраком сделать 10-12-часовой перерыв. Это максимально даст усвоиться всей дневной пище».
Если мы «кусочничаем» в течение дня, то заставляем пищеварительную систему всё время работать. И всё же, тяжелой едой объедаться вредно, а легких фруктов можно съесть побольше — они быстро усвоятся.
Понятно и то, что новые и непривычные блюда лучше пробовать по чуть-чуть, особенно если у вас есть проблемы с желудком. И старайться не смешивать за один прием много разной еды. Чем проще, тем лучше. Например, мясо лучше есть одного вида за раз. Но вообще, лучше знать меру.
А какая она, эта мера? Лама, вполне в согласии с современной медициной, считает, что лучше есть меньше. Безусловно, и тут есть исключение и касается оно худощавых от природы людей, но таких очень мало.
Ужин придётся забыть
«Если человек хочет сбросить лишние кило, тогда лучше отказаться от ужина, — говорит лама. — Метаболизм у нас устроен так, что он активен вместе с солнцем: утром просыпается, в полдень максимален и после обеда идёт на убыль. С возрастом пищеварительный огонь слабеет. Поэтому завтракать и обедать рекомендуется обязательно, а вот ужин может уже не перевариться».
И тут вздохнут все, кто регулярно пытается уменьшиться в объёмах к весне — не у всех выходит. Да и есть вечерами хочется.
«Совсем от ужина отказаться трудно, но ведь можно использовать вегетарианские блюда и есть пораньше. Чем больше пройдёт времени от последнего приёма пищи до сна, тем лучше, — говорит лама. — Минимум надо подождать хотя бы пару часов до сна, если уж поужинали поздно».
А вот есть перед сном крайне не рекомендуется. В том числе не стоит спать и сразу после обеда.
А что касается молока и йогуртов? Тоже на ночь не стоит.
«Молочные, а особенно кисломолочные продукты, также, как и блюда из капусты, в том числе и квашеной, вызывают процессы брожения в организме, — напоминает лама. — Поэтому их лучше есть в первой половине дня, в обед, но ни в коем случае не вечером».
Вы, возможно, удивитесь, но в холодном климате, как и в холодное время года, нельзя питаться так, как летом и в жаркой местности. На этот счёт у тибетской медицины тоже есть свои указания.
«В холоде надо наполнять желудок твёрдой пищей наполовину, одну четверть заполнять питьём и ещё одну четверть оставлять пустой для оптимального переваривания, — говорит лама. — А в жарком климате, как и летом, по другому — больше пить, наполовину желудок наполнять жидкостью, на одну четверть — твёрдой пищей и одну оставлять пустой. Впрочем, в любом случае не рекомендуется наедаться до отвала».
Ещё одно правило — после сытной трапезы нужна неспешная ходьба. А вот давать организму большую нагрузку, равно как и лежать, не стоит — то и другое вредно.