В России стартует сезон персиков. Этот фрукт содержит множество витаминов и минералов, однако в некоторых случаях он способен навредить здоровью. Подробнее о свойствах персика, а также о том, как его правильно выбрать, «Вечерняя Москва» узнала у специалиста.
Чем полезны персики
Помимо того что персики обладают ярким и сладким вкусом, они несут в себе много пользы благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов, рассказала диетолог, нутрициолог Ирина Писарева.
Персики богаты:
хлорогеновой кислотой (мощный антиоксидант, который влияет на состояние иммунитета и в целом поддерживает общий уровень здоровья);
витамином C, который как раз усиливает действие антиоксидантов;
витамином А;
витаминами группы B;
витамином Е;
лютеином;
бета-каротином;
каротиноидами; фенольными соединениями.
«К тому же при частом употреблении персиков улучшается работа сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Витамины группы B, витамин E и бета-каротин в комплексе положительно влияют на работу сердца и качество сосудов. А большое количество пищевых волокон и клетчатка улучшают состояние пищеварительной системы и нормализуют процесс переваривания. Если у человека есть проблемы со стулом, персики обязательно должны быть в рационе», — подчеркнула диетолог.
Также персики благоприятно влияют на качество зрения и снижают риск возникновения болезней глаз, отметила эксперт:
«Из-за содержания витамина A фрукт способствует сохранению зрения. А лютеин в составе снижает риски развития различных возрастных изменений зрения».
Кому персики могут навредить
По словам специалиста, не рекомендуется есть персики людям:
с проблемами ЖКТ (так как они нарушают кислотность желудка);
сахарным диабетом (из-за повышенной сладости);
индивидуальной пищевой непереносимостью;
аллергическими реакциями;
в период обострения язвы или гастрита.
Когда лучше есть персики
При отсутствии перечисленных патологий персики можно есть без опаски, но с соблюдением простых правил, уточнила Писарева:
лучше есть их после основного приема пищи;
в первой половине дня (до 16–17 часов);
не стоит есть их на ночь;
не рекомендуется совмещать их с молочными продуктами (это может спровоцировать газообразование).
«Взрослому человеку достаточно всего двух плодов в день. Дети тоже могут есть персики при условии отсутствия аллергии и индивидуальной непереносимости, однако вводить в рацион их лучше постепенно, начиная с половинки плода», — предупредила диетолог.
Как выбирать персики:
нужно внимательно осмотреть фрукт — он должен быть без вмятин и повреждений; хороший персик плотный, немного мягкий, без темных пятен, трещин и разломов;
цвет должен быть желто-оранжевый с градиентными, плавными переходами.
Как правильно хранить персики:
после покупки лучше извлечь фрукты из полиэтиленового пакета;
не стоит сразу мыть все плоды;
в первую очередь лучше съесть более спелые персики, а жесткие оставить до полного созревания.
«В пакете фрукт быстро испортится из-за образования конденсата, который способствует развитию плесени, — пояснила нутрициолог. — Чтобы персики быстрее поспели, можно положить их в бумажный пакет в теплое место и рядом с яблоками».
Вовсю идет и сезон черешни. «Вечерняя Москва» узнала у врача — эндокринолога-диетолога Натальи Лазуренко, как правильно есть эту ягоду с пользой для здоровья.