Эксперты говорят, что проблема не в самом продукте, а в том, как мы его привыкли есть: в неограниченных количествах, на ночь или сразу после обеда. Чтобы превратить эти плоды из врагов стройности в союзников, достаточно разобраться в двух вещах: их реальной питательной ценности и индивидуальной реакции организма. Об этом aif.ru поговорил с нутрициологом и диетологом Викторией Костровой.
Что калорийнее и сытнее: арбуз или дыня?
Когда речь заходит о диете, первое, что приходит на ум, — это калорийность. И тут, как отмечает Кострова, арбуз занимает лидирующие позиции по легкости. Эксперт поясняет, что, несмотря на выраженный сладкий вкус, калорийность арбуза составляет всего около 30 ккал на 100 г, и это напрямую связано с тем, что почти на 90 % он состоит из воды.
Однако, по словам диетолога, именно низкая калорийность арбуза часто играет с худеющими злую шутку. «В своей практике я часто вижу, как за один вечер человек съедает половину арбуза, считая это скорее водой, чем едой, — комментирует она. — В результате организм получает уже не легкий десерт, а значительную углеводную нагрузку». В отличие от водянистого собрата, дыня более плотная и калорийная, но при этом она дает ощущение сытости быстрее. В ней содержится больше клетчатки и калия, что делает ее хорошим вариантом для перекуса, если строго контролировать порцию.
Что полезнее для здоровья и сосудов?
Если отбросить подсчет калорий и заглянуть в состав, то окажется, что каждый из плодов по-своему уникален. Говоря о биологической ценности арбуза, эксперт обращает внимание на ликопин и аминокислоту L-цитруллин. Именно из-за них арбуз давно находится в поле зрения исследователей, изучающих питание и здоровье сердечно-сосудистой системы, так как эти вещества помогают поддерживать тонус сосудов.
С другой стороны, дыня — это не просто «сладкая вода». Нутрициолог обращает внимание на то, что в дыне присутствуют витамин С, фолаты и магний, хотя и в умеренных количествах. Однако эксперт предупреждает: не стоит воспринимать дыню как панацею, ведь за счет высокого содержания воды и сахаров она тоже требует дисциплины. Таким образом, выбор зависит от ваших целей: для антиоксидантной поддержки и тонуса сосудов хорош арбуз, а для разнообразия витаминов группы В и магния — дыня.
Как правильно выбрать и есть арбуз и дыню, чтобы не навредить фигуре?
Что касается диетических норм, то здесь мнение нутрициолога категорично: и арбуз, и дыню лучше есть как самостоятельный перекус, а не в качестве десерта после плотного обеда. У части людей сочетание большого объема сладкой мякоти с тяжелой пищей способно усиливать вздутие, брожение и тяжесть. Она рекомендует выдерживать паузу примерно в 1,5–2 часа.
Касательно порций есть четкие ориентиры. Для арбуза при снижении веса здоровым людям диетолог советует ориентироваться на 300–500 г мякоти за один прием, тогда как для дыни разумным пределом считает 200–300 г в день.