Беда в том, что бабл-ти — это сахарная бомба.
Мы каждый день пьем что-то из чашек, стаканов, баночек и бутылочек и не задумываемся, как это влияет на нашу психику. А совершенно зря. Задавшиеся этим вопросом китайские ученые обнаружили массу интересного.
Они проанализировали данные более двух миллионов людей (если быть точными, то 2 050 716 человек) и обнаружили связь разных напитков с депрессией, тревогой и стрессом. Их исследование только что вышло в авторитетном научном журнале Depression and Anxiety («Депрессия и тревога»).
Что за зверь такой — бабл-ти?«Жанр» исследования — метаанализ, он объединил данные 59 публикаций по этой теме, подготовленных учеными из 22 стран мира. Это и позволило собрать такое огромное количество наблюдений.
Напитки с искусственными подсластителями показали строгую положительную связь с развитием депрессии, но тревожных симптомов они не вызывали.
Анализировались самые разнообразные напитки, не содержащие алкоголя. Среди них, конечно, и кофе, и чай, и все, что продается в бутылках, баночках и стаканах навынос. Из последних они уделяют отдельное внимание суперпопулярному среди молодежи бабл-ти (Bubble Tea). В основе этого напитка, пришедшего в мир из Тайваня, чай (черный, зеленый или улун), смешанный с молоком или сухими сливками (или растительное молоко), фруктовый сироп, лед и, конечно, главная фишка — топпинги, они скапливаются на дне, и их нужно засасывать через толстую трубочку. Обычно это темно-коричневые или черные шарики из тапиоки (их делают из крахмала корня маниоки, варя в густом сахарном или карамельном сиропе). Есть и варианты: кусочки кокосового или фруктового желе или поппинг-боба (капсулы с концентрированным соком, когда их раскусывают, они будто «взрываются» во рту).
Беда в том, что бабл-ти — это сахарная бомба, в одном стандартном стакане она содержит от 50 до 90 граммов сахара, что в 2–3 раза превышает суточную норму, рекомендованную ВОЗ. Сахар в ней содержится везде: в самом чайном сиропе, в сухих сливках, им насквозь пропитаны шарики тапиоки. Именно это сочетание огромной дозы быстрых углеводов и высокой калорийности (один стакан может заменить полноценный обед) приводит к мощным гликемическим качелям, которые, как доказали ученые, сильнее всего бьют по нервной системе подростков, провоцируя депрессивные и тревожные состояния.
Газировки и прочее пойло с сахаром оказались не лучше
Примерно так же работают и все напитки с добавленным сахаром (их называют подслащенными), и к ним еще относят газировки, включая колы, лимонады и т. п., энергетики, фруктовые нектары и напитки, холодные чаи в бутылках (айс-ти), сладкие кофейные напитки в банках и бутылках и т. п. Такие напитки повышали риск развития депрессии на 18 %, а тревоги ещё выше — на 31 %.
Напитки с искусственными подсластителями показали строгую положительную связь с развитием депрессии, но тревожных симптомов они не вызывали. А вот значимых и существенных связей с развитием стресса ни сладкие, ни какие другие напитки не показали.
Старые кофе и чай борозды не портят
На этом тревожном фоне позитивно выглядели такие старые и добрые напитки, как чай и кофе. Первый был безвреден и никак не способствовал депрессии, тревоге и стрессу. И при этом, как доказано учеными, он приносит много полезных эффектов. Например, недавно мы писали об исследовании, в котором было показано, что чай защищает от болезни Альцгеймера. Точно так же работал и кофе. И в данном исследовании горький напиток тоже показал себя хорошо, он действовал как антидепрессант, снижая риск этой проблемы в среднем на 13 %. Причем ученые этот эффект связывают не столько с кофеином, сколько с антиоксидантами и другими биологически активными соединениями, которых в кофейных зернах немало.
Недавно мы писали про жуткое открытие, в котором было показано, что газировки повышают риск развития рака желудка в 2,5-3 раза.