Как выбрать витамины?

Всем известно, что, без витаминов — никуда. Особенно в межсезонье. Тем не менее, рассматривая в аптеке красочные флаконы и яркие упаковки с вроде очень полезными витаминами, не торопитесь.

Еще в 1998 году эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) при ООН после всесторонних лабораторных исследований в разных странах пришли к выводу: синтетическими витаминами в чистом виде лучше не злоупотреблять! Причина? Иммунная система иногда воспринимаетвитамины из пробирки как чужеродные элементы и стремится от них избавиться.

Допустим, врач назначил витамин А, то есть ретинол. Он хорошо укрепляет иммунную и нервную системы, повышает остроту зрения, регулирует функции гормональных желез и еще, что наверняка заинтересует всех женщин, прекрасно стимулирует обновление клеток кожи. Значит, в аптеку? Не обязательно. Не связанные с другими веществами чистые таблетки, капсулы или инъекции ретинола вовсе не гарантируют того, что организм воспримет искусственно выращенное в заводских цехах вещество за свое. Поэтому чаще всего положительный результат оказывается минимальным или кратковременным. Другое дело — натуральные продукты. В первую очередь камбала, палтус, куриные яйца, молоко и сырая мор­ковка. Они буквально насыщены витамином.
Настроение разладилось? Все валится из рук и раздражает? Очень похоже на симптомы стресса. Между тем известно, что от нервных срывов организм оберегает витамин Е (токоферол). Стало быть, в первую оче­редь, вместо того чтобы пополнить домашнюю аптечку новой упаковкой, сначала обратите внимание на свой рацион. В нем как можно чаще должны появляться листья салата, растительное масло, нежирное мясо, говяжья печень, куриные яйца(особенно богат витамином Е их желток).

Едва ли не главный витамин, защищающий нас от многих напастей, обозначен в таблице эликсиров жизни латинской буквой С. Та самая аскорбинка, чей сладко-кислый вкус знаком еще с детства. Заглянули в аптеку, купили таблетки, уложенные в форме конфетного батончика или в баночку с желтыми горошинами, и наслаждаемся. Ведь на здоровье! Как бы не так. Любой синтетический, то есть чистый витамин, не связанный с другими веществами, плохо воспринимается организмом. Вывод очевиден: чтобы не испытывать нехватки витамина С, больше употребляйте цитрусовых, смородины, крыжовника, земляники, а также помидоров, сладкого перца, чеснока, капусты и картофеля.
Кстати, наукой доказано, что при длительном хранении консервированных продуктов с собственной садовой грядки большинство витаминов разрушаются. Немалая их часть в буквальном смысле улетучивается во время приготовления пищи. Варим ли мы суп или жарим овощи. Даже когда режем ножом капусту, то из нее каким-то магическим образом сразу же исчезают 50% витамина С. Потом аппетитные листочки — в кипящую воду. И снова потеря витаминов. Правда, подобного рода утраты компенсируются тем, что сохранившиеся вещества усваиваются организмом лучше.
В общем, пища для размышлений имеется. Тем более что из всех известных науке витаминов в нашем организме естественным образом синтезируются только четыре. А для здоровья и нормального обмена веществ нужны все! Как быть? Может, все-таки хотя бы иногда восполнять потери чистыми синтетическими препаратами? Не спешите! Для начала просто пересмотрите свой рацион питания.

Более того, из клинической практики известно, что слишком большие дозы искусственных витаминов способны вызывать заболевания внутренних органов (прежде всего желудочно-кишечного тракта), сердечно-сосудистой системы, в некоторых случаях — стимулировать образование злокачественных опухолей. А у женщин, которые злоупотребляют чистыми витаминами в период беременности, возрастает вероятность появления на свет ребенка с врожденными недостатками. Особую опасность представляет переизбыток витамина D. Легкомысленное увлечение им вызывает не укрепление, а, наоборот, ослабление костей и суставов опорно-двигательного аппарата, повышение концентрации кальция в крови и отложение его в почках, сердце и кровеносных сосудах.
Впрочем, безвыходных ситуаций не бывает. Чтобы не страдать от дефицита витаминов (авитаминоза), ничего нового придумывать не надо. Ваше меню должно быть сбалансированным и разнообразным. Следует больше употреблять сырых овощей и фруктов. В них «лишних» витаминов не бывает, зато пользы немало. А синтетические витамины будут хорошим подспорьем лишь в том случае, если их назначает врач по медицинским показаниям.