Польза куриной кожи
Репутация этого продукта действительно под сомнением, ведь куриная кожа состоит из небольшого слоя белка и прослойки жира. Именно из-за последнего многие отказывают себе в удовольствии полакомиться хрустящей корочкой на курице.
Действительно, диетологи не советуют употреблять этот продукт людям с повышенным уровнем холестерина. Также куриная кожа не подойдет для диетического питания. Всем остальным этот продукт есть можно и даже нужно, но в меру!
Большая часть жира в куриной коже — ненасыщенные жиры, которые очень полезны для работы сердца. По данным Гарвардской высшей школы здравоохранения, в 30 граммах куриной кожи содержится лишь 3 грамма насыщенных жиров и целых 8 граммов ненасыщенных.
Стоит отметить, что, выбрасывая куриную кожу, ты избавляешься от полезного белка. Учеными доказано, что из белков животного происхождения в кишечнике всасывается более 90 % аминокислот, из растительных белков — лишь 60 %.
Действительно, диетологи не советуют употреблять этот продукт людям с повышенным уровнем холестерина. Также куриная кожа не подойдет для диетического питания. Всем остальным этот продукт есть можно и даже нужно, но в меру!
Полезна для иммунитета
Мало кто знает, что в коже курицы содержится большое количество витаминов: А, Е, а также витамины группы В (В2, В6 и В12). Помимо этого, в состав кожи входят такие минералы, как калий, железо, фосфор, магний, а также белки.Большая часть жира в куриной коже — ненасыщенные жиры, которые очень полезны для работы сердца. По данным Гарвардской высшей школы здравоохранения, в 30 граммах куриной кожи содержится лишь 3 грамма насыщенных жиров и целых 8 граммов ненасыщенных.
Содержит белок
Стоит отметить, что, выбрасывая куриную кожу, ты избавляешься от полезного белка. Учеными доказано, что из белков животного происхождения в кишечнике всасывается более 90 % аминокислот, из растительных белков — лишь 60 %.
-
Маринa
- 2
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
+4
Курицу для бульона рекомендуется освобождать от кожи (ободрать) т.к. в коже все плохое, что есть в курице и это плохое перейдет в бульон. На кавказе только так курицу и варят. А там люди долго живут и плохого (о пользе куринной кожи) не посоветуют.
А в общем, кому что нравится, как говорят на вкус и цвет, товарищей нет. Кому то нравиттся кожа, кому то потрошки и т.д.
- ↓
+3
Для того чтобы из бульона убрать всю нечисть, нужно при варке первый бульон слить проварив его минут 30, т.к. В первом вываривается все плохое.
- ↑
- ↓
+6
Это такая вкусняшка, когда кушаешь курочку с хрустящей корочкой! Особенно хороша домашняя курочка!
- ↓
+2
Да уж, меняются не только нравы)
- ↓
+7
Ну наконец-то реабилитировали сию вкуснотищу!!! Мне, правда, ничто никогда не мешало с удовольствием лакомиться куриной кожей.
- ↓
