Фильтрованное пиво вредно для здоровья

В процессе фильтрации в напиток могут попадать тяжелые металлы.

Результаты исследования, проведенного группой специалистов из Управления по контролю безопасности продуктов и лекарств США (FDA), опубликованы в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Некоторые предыдущие исследования показывали, что в фильтрованных пиве и вине могут содержаться повышенные уровни тяжелых металлов, но с чем это связано, до сих пор было не ясно. Исследователи из FDA предположили, что источником загрязнения может быть диатомовая земля (диатомит) — природный материал, широко использующийся в качестве фильтра для очищения алкогольных напитков от осадка.
Чтобы проверить, так ли это, ученые протестировали в лаборатории три типа применяющихся в пищевой промышленности диатомитовых фильтров, и обнаружили, что все они содержат мышьяк, а также — в меньших концентрациях — свинец и кадмий.Когда через эти фильтры пропустили образцы пива и вина, концентрация мышьяка в напитках повысилась в 4–8 раз по сравнению с нефильтрованными образцами. Этот уровень превысил установленный FDA безопасный предел содержания мышьяка, к примеру, в яблочном соке.
Когда исследователи использовали другие фильтры, или промывали диатомитовые фильтры веществом, удаляющим тяжелые металлы, концентрация мышьяка и свинца в напитках снижалась. Это говорит о том, что именно применение диатомитовых фильтров виновно в загрязнении алкогольных напитков тяжелыми металлами, делают вывод ученые.
« Как правильно составить рацион на весь день
Кто заразил детей дизентерией в московских... »
  • +26

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+2
  • avatar
  • alik
Я в 90-х годах работал на пивзаводе, так там мы пиво пили и покупали домой НЕ ФИЛЬТРОВАННОЕ, в нём плавали дрожжи. Такого пива банку трёшку как выпьешь и с места не встанешь, при трезвой голове, ноги отключаются.