Виды мяса, которые лучше не есть

Некоторые мясные блюда могут нанести серьезный вред здоровью.



Мясо — незаменимый источник животного белка, а также витаминов группы B, железа, фосфора и цинка. Однако далеко не все мясо одинаково полезно. Многие популярные мясные блюда могут стать катализатором серьезных проблем со здоровьем. Рассказываем, какое мясо лучше исключить из рациона.

Вяленое мясо

Вяленая свинина, говядина, буженина и прочие виды мяса, как правило, вредны для здоровья. Дело в том, что в процессе их приготовления используют синтетические химикаты, чтобы сохранить цвет и улучшить вкус. Эти химикаты оказывают очень негативное воздействие на организм, вплоть до повышения риска онкологии.

Мясные полуфабрикаты

Колбасы, сосиски, сардельки, пельмени, котлеты и прочие полуфабрикаты содержат очень много натрия и насыщенных жиров. Все это чревато гипертонией и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Дичь

Многие до сих пор практикуют охоту на диких животных: от кроликов до оленей и лосей. А потом это мясо продают на фермерских ярмарках.
Основная проблема мяса диких животных заключается в среде их обитания — нередко она очень загрязнена. Токсины оседают в организме животного, делая его мясо опасным для человека.

Жирное мясо

Бекон, сало, куски говядины или баранины с жиром повышают уровень холестерина в крови, а это, в свою очередь, может стать причиной образования тромбов в сосудах. Жирное мясо также более калорийно, а значит, может привести к набору веса. К тому же некоторые специалисты связывают частое употребление жирного красного мяса с увеличением риска онкологических заболеваний.

Так какое же мясо стоит есть?

Постная говядина

Приготовленная на гриле или антипригарной сковороде с небольшим количеством масла, нежирная говядина является одним из самых полезных видов мяса. Помимо вышеперечисленных железа и витаминов группы B, в говядине содержится уникальная аминокислота глютамин, которая помогает работе кишечника.

Нежирная баранина

Нежирные части баранины — вполне полезное и питательное мясо. В нем, в частности, содержится большое количество лецитина, который отвечает за нормализацию уровня холестерина.

Утка

Мясо утки — нежное, сочное и питательное. Оно легко переваривается и содержит много полезных веществ.

Индейка

По сравнению с другими видами мяса, индейка содержит очень мало жира, холестерина и калорий. Также в индейке много селена, витамина В и фосфора. Диетическое мясо этой птицы подходит даже тем, кто уже имеет диагноз ожирение или атеросклероз