Полезно ли заменять сахар медом? Скрытая угроза

Мед считается натуральной и полезной заменой сахара, которую многие выбирают для улучшения вкуса блюд и напитков. Но действительно ли этот сладкий продукт так безобиден и полезен, как принято думать?



Aif. ru рассказала об этом врач-гастроэнтеролог, терапевт Ирина Губанова.

Мед действительно более полезный продукт, чем сахар.

Он содержит витамины группы В и С, а также множество минералов — железо, кальций, фосфор, натрий, калий, магний и цинк. В мёде присутствуют флавоноиды, органические кислоты и антиоксиданты, которые вместе положительно влияют на общее состояние здоровья. Однако считать его полезной заменой сахара, например, для снижения веса, нельзя.

Мёд содержит значительное количество фруктозы — сладкого углевода, и благодаря своему насыщенному вкусу, его требуется меньше, чем сахара для придания сладости. Но многие об этом забывают и добавляют его в чай, кондитерские изделия и т. д. в том же количестве, что и сахар.

Однако мёд — высококалорийный продукт с большим содержанием простых углеводов: одна столовая ложка содержит около 64 ккал и 17 граммов сахаров. Частое употребление мёда может привести к набору лишнего веса и повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний и других проблем.

Кроме того, высокий гликемический индекс мёда вызывает резкий скачок сахара в крови и быстрое появление чувства голода, что может способствовать перееданию.

Что лечит мед? Мед улучшает микроциркуляцию крови, способствует снижению артериального давления, поддерживает нервную систему и оказывает успокаивающее действие. Благодаря своим противовоспалительным и антибактериальным свойствам мёд часто применяют при простуде, он помогает смягчить раздражение горла при кашле.

Кроме того, мёд благоприятно воздействует на пищеварительный тракт: способствует заживлению слизистой оболочки при воспалениях и микроповреждениях, а также обладает пребиотическим эффектом, стимулируя рост полезных кишечных бактерий. Компоненты мёда также поддерживают иммунную систему.

В косметологии мёд ценят за его питательные и увлажняющие качества — он улучшает цвет лица и повышает эластичность кожи, в том числе благодаря улучшению микроциркуляции. Его часто включают в состав кремов для лечения кожных заболеваний.

Что касается детей, мёд можно вводить в рацион после достижения ими одного года при отсутствии аллергии. Рекомендуется разводить его в тёплом молоке (примерно одна столовая ложка на стакан) или добавлять в творог, каши и другие блюда.

Кому мед противопоказан? Противопоказания к употреблению мёда включают сахарный диабет и индивидуальную аллергию на продукт. Людям с аллергией на пыльцу стоит быть осторожными, так как мёд может содержать её следы. Для точного определения аллергии рекомендуется пройти соответствующее обследование. Также ограничивать мёд следует при ожирении.