Как полифенолы укрепляют здоровье

Учёные установили, что питание, насыщенное полифенолами, способно существенно укреплять работу сердца и снижать вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Клинический психолог и нутрициолог Ольга Ромашина в беседе с «Вечерней Москвой» пояснила, чем именно эти вещества полезны для организма, и в каких продуктах они встречаются.



По словам специалиста, полифенолы представляют собой большую группу природных соединений растительного происхождения, известных своими выраженными антиоксидантными свойствами. Они защищают клетки от повреждений и помогают организму противостоять оксидативному стрессу, уменьшают воспалительные процессы и благотворно влияют на состояние сосудов. По итогам исследований отмечается, что их достаточное потребление связано со снижением риска гипертонии, тромбообразования, диабета, некоторых видов онкологии, а также с замедлением процессов старения.

Кроме того, Ромашина подчеркнула, что полифенолы положительно воздействуют на микробиом кишечника и способствуют улучшению метаболических процессов.

Чтобы организм получал достаточное количество этих соединений, нутрициолог рекомендует регулярно включать в рацион широкий спектр растительных продуктов. Среди них — ягоды (черника, малина, клубника), зелёный и чёрный чай, умеренное количество красного вина, какао и тёмный шоколад, орехи, семечки, фрукты (яблоки, виноград, цитрусовые), а также овощи вроде лука, капусты, шпината, зерновые и бобовые культуры.

Эксперт также отметила, что способ термической обработки играет значительную роль: варка может уменьшать концентрацию полифенолов, тогда как приготовление на пару позволяет сохранить их в большей степени. Она добавила, что регулярное употребление разнообразных продуктов, богатых полифенолами, способствует поддержанию здоровья сердца и общего состояния организма.

Ранее диетолог Маргарита Королева рассказала о пользе употребления картошки и гречки.