Мандарины или апельсины? Что безопаснее при аллергии?

Аллергия на цитрусовые — распространённая проблема. При этом между мандарином и апельсином есть небольшая, но важная для аллергиков разница.



Об этом aif.ru рассказал кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский:
Аллергия на цитрусовые является маркером гиперчувствительности к белку профилину. Этот белок содержат и апельсин, и мандарин. Более того, если реакция на один цитрус уже была, с высокой долей вероятности она проявится и на другой из-за явления перекрестной аллергии.

Однако у мандаринов есть небольшое преимущество.

Во-первых, мякоть мандарина, как правило, менее кислая и реже вызывает раздражение слизистой оболочки желудка и пищевода. Это важно, потому что такое раздражение само по себе может спровоцировать выброс гистамина в организме и запустить симптомы, внешне неотличимые от аллергии (зуд, крапивница), — это так называемая псевдоаллергическая реакция. В этом смысле мандарин может оказаться «мягче».

Негативную реакцию на мандарины зачастую вызывает сложный состав мандаринового эфирного масла (которое содержит до 200 различных компонентов). При этом большая часть этого масла сконцентрирована в кожуре и белой сеточке. Поэтому простой, но эффективный способ снизить риск — очищать мандарины полностью, сразу выбрасываьб кожуру, и, конечно, соблюдать меру. Употребление 2-3 плодов за раз, а не целой горки, в большинстве случаев помогает избежать неприятных последствий.

Не забывайте тщательно мыть мандарины перед едой. Мандариновые деревья часто обрабатывают для защиты от вредителей, а сами плоды — для лучшей сохранности при транспортировке и хранении. Следы этих обработок могут оставаться на кожуре, при этом их легко смыть под проточной водой. Это тоже поможет снизить риск нежелательных реакций.