Витамины и микроэлементы, которые помогут защитить организм от простуды
К иммуноукрепляющим витаминам и микроэлементам относятся витамин С, а также цинк и селен. Кроме того, в рационе должны содержаться фитонциды — образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, вирусов и грибков.
Витамин С содержится не только в цитрусовых.
«Шиповник — абсолютный чемпион по содержанию витамина С, его там в десять раз больше, чем в апельсине, — 650 мг в 100 граммах ягоды. Поэтому отвар шиповника вполне может компенсировать суточную потребность организма в этом витамине. В такой полезный напиток можно добавить сушеные или замороженные ягоды черной смородины — она тоже превосходит цитрусовые по содержанию витамина С», — пояснила «Российской газете» нутрициолог, эксперт компании EGENY Марина Ляшенко.
Кроме того, в рацион можно добавить шпинат, петрушку и болгарский перец.
«Не стоит забывать о квашеной капусте — в ней также много витамина С и она очень полезна для микробиты нашего кишечника», — добавила эксперт.
А вот фитонцидами богаты чеснок и лук. Но усиленно их употреблять по понятным причинам не получится. Богата фитонцидами и клюква. Добавление любых замороженных ягод в рацион питания поддержит здоровье в зимний период. Шоковая заморозка позволяет сохранить практически все богатство витаминов во фруктах, ягодах и овощах.
«Селен и цинк — микроэлементы, про дефицит которых говорят редко. А между тем цинк поддерживает работу иммунной системы и способствует сокращению продолжительности острых респираторных инфекций, а селен регулирует производство иммуноглобулина. Суточная норма цинка для взрослых составляет 11 мг/день для мужчин и 8 мг/день для женщин. Ее можно получить из морепродуктов и рыбы (из доступных сортов это сельдь, сардина, ставрида), из зелени (петрушка и укроп), из какао-порошка и темного шоколада, тыквенных семечек», — рассказала Марина Ляшенко.
Что касается селена, то его источником является бразильский орех. Кроме того, он источник калия, кальция и целого спектра витаминов. Также много селена в яйцах, цельнозерновых продуктах.
В то же время заместитель председателя Комиссии по лабораторной диагностике в здравоохранении Московского отделения «Опоры России» Эльмира Кутуева отметила, что бесконтрольный прием микроэлементов так же опасен, как и их дефицит.
Так, например, переизбыток железа может привести к развитию сердечной недостаточности и нарушениям в работе печени, селена — к развитию селеноза, при котором страдают многие органы, а повышенное содержание цинка приводит к анемии и нарушению иммунной системы.
Поэтому, прежде чем приступить к приему пищевых добавок или резкому изменению ежедневного рациона, следует пройти комплексное обследование и принимать решения только совместно с врачом.
Уровень селена выясняется сдачей анализа на селен в крови, уровень железа — биохимическим анализом (гемоглобин и ферритин), уровень цинка определяется уровнем цинка в сыворотке или крови.
«Сегодня лаборатории имеют возможность сделать анализы на уровень всех микроэлементов, но делать это следует только по назначению и под наблюдением врача», — подчеркнула эксперт.
Витамин С содержится не только в цитрусовых.
«Шиповник — абсолютный чемпион по содержанию витамина С, его там в десять раз больше, чем в апельсине, — 650 мг в 100 граммах ягоды. Поэтому отвар шиповника вполне может компенсировать суточную потребность организма в этом витамине. В такой полезный напиток можно добавить сушеные или замороженные ягоды черной смородины — она тоже превосходит цитрусовые по содержанию витамина С», — пояснила «Российской газете» нутрициолог, эксперт компании EGENY Марина Ляшенко.
Кроме того, в рацион можно добавить шпинат, петрушку и болгарский перец.
«Не стоит забывать о квашеной капусте — в ней также много витамина С и она очень полезна для микробиты нашего кишечника», — добавила эксперт.
А вот фитонцидами богаты чеснок и лук. Но усиленно их употреблять по понятным причинам не получится. Богата фитонцидами и клюква. Добавление любых замороженных ягод в рацион питания поддержит здоровье в зимний период. Шоковая заморозка позволяет сохранить практически все богатство витаминов во фруктах, ягодах и овощах.
«Селен и цинк — микроэлементы, про дефицит которых говорят редко. А между тем цинк поддерживает работу иммунной системы и способствует сокращению продолжительности острых респираторных инфекций, а селен регулирует производство иммуноглобулина. Суточная норма цинка для взрослых составляет 11 мг/день для мужчин и 8 мг/день для женщин. Ее можно получить из морепродуктов и рыбы (из доступных сортов это сельдь, сардина, ставрида), из зелени (петрушка и укроп), из какао-порошка и темного шоколада, тыквенных семечек», — рассказала Марина Ляшенко.
Что касается селена, то его источником является бразильский орех. Кроме того, он источник калия, кальция и целого спектра витаминов. Также много селена в яйцах, цельнозерновых продуктах.
В то же время заместитель председателя Комиссии по лабораторной диагностике в здравоохранении Московского отделения «Опоры России» Эльмира Кутуева отметила, что бесконтрольный прием микроэлементов так же опасен, как и их дефицит.
Так, например, переизбыток железа может привести к развитию сердечной недостаточности и нарушениям в работе печени, селена — к развитию селеноза, при котором страдают многие органы, а повышенное содержание цинка приводит к анемии и нарушению иммунной системы.
Поэтому, прежде чем приступить к приему пищевых добавок или резкому изменению ежедневного рациона, следует пройти комплексное обследование и принимать решения только совместно с врачом.
Уровень селена выясняется сдачей анализа на селен в крови, уровень железа — биохимическим анализом (гемоглобин и ферритин), уровень цинка определяется уровнем цинка в сыворотке или крови.
«Сегодня лаборатории имеют возможность сделать анализы на уровень всех микроэлементов, но делать это следует только по назначению и под наблюдением врача», — подчеркнула эксперт.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
