3 аргумента в пользу клетчатки

Пищевые волокна помогают нормальному пищеварению и защищают от тяжелых хронических заболеваний.

Дефицит клетчатки в вашем рационе приводит к нарушению пищеварения, перееданию, сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету, напоминают специалисты.
Человек должен ежедневно получать с пищей от 20 до 30 граммов клетчатки. Пищевыми волокнами богаты ягоды, бобовые, цельнозерновые, овощи и фрукты, орехи. Известно, что растительная клетчатка помогает перевариванию пищи и нормальному опорожнению кишечника, а ее недостаток может приводить к запорам. Однако есть и менее известные негативные последствия дефицита пищевых волокон для здоровья, предупреждает сайт Prevention.

Помогает контролировать вес

Если за обедом вы съели только белковую пищу, например курицу, не дополнив ее богатым клетчаткой гарниром (рисом), уже через час вы проголодаетесь и вернетесь на кухню за новой порцией. Клетчатка остается в пищеварительном тракте дольше, чем другие питательные вещества, и благодаря этому вы дольше чувствуете сытость и не переедаете.

Поддерживает нормальный уровень холестерина в крови

Это происходит из-за того, что пищевые волокна удаляются из организма, не перевариваясь. Проходя по пищеварительному тракту, они работают как губка, попутно связывая различные вредные вещества, накопившиеся в желудке и кишечнике, в том числе «плохой» холестерин, и выводят их из организма. Люди, в чьем рационе много клетчатки, реже болеют ишемической болезнью сердца.

Защищает от развития диабета 2 типа

Дело в том, что так называемые «быстрые» углеводы, то есть продукты, содержащие мало клетчатки — белый хлеб, сладости, макароны и так далее — с высокой скоростью разлагаются в организме, мгновенно повышают уровень сахара в крови и поначалу дают много энергии, которая столь же быстро исчезает. Однако у людей, питающихся так постоянно, как показало исследование, проведенное учеными Гарвардского университета, риск развития диабета 2 типа вдвое выше по сравнению с теми, кто ест много продуктов, богатых клетчаткой.