Как кофе приводит к набору веса

Кофе прочно вошел в жизнь современного человека. Культура «кофе на ходу» уже стала настолько привычной, что с характерными стаканчиками можно встретить практически всех вокруг.



В вакансиях о приеме на работу тоже нередко указывают в качестве бонусов наличие печенья и чая/кофе в офисе. Однако насколько привычка пить кофе целый день полезна и могут ли повлиять те или иные добавки? Об этом рассказала врач-диетолог, кардиолог Юлия Панова.

К кофе стоит относиться, как к еде. И каждый дополнительный ингредиент, который мы в него включаем, добавляет ему калорийности, а нам может принести избыток веса. Кофе коварен тем, что он напиток, а значит, мы легко добавляем его к той или иной еде как финал. На деле же чашка, например, латте приносит дополнительные 120 калорий.

Специи

Корица, кардамон и многие другие пряные добавки способны дать кофе необычный и интересный привкус. Но вот не приносят ли они дополнительных калорий?
«Даже если мы постоянно корицу добавляем, в этом нет ничего страшного. Там калорий немного. В самом же кофе тоже они есть. Если мы пьем черный кофе без сахара и с добавлением корицы, то это не опасно для талии. Но обычно пряности добавляют в кофе с молоком, а это несколько иной калораж», — поясняет Юлия Панова.

Правда, рассчитывать, что пряности — корица, кардамон, мускатный орех — позволят сжечь лишние калории, не приходится. Также в кофе могут добавлять несколько капель лимонного сока. Есть много вариантов, отмечает Юлия Панова — они менее привычны для нас, но вполне имеют право на существование. И не дают лишних калорий.

Молоко, сливки и сахар

В числе наиболее традиционных добавок — молоко, сливки, сахар и сиропы.
«Тут надо смотреть по добавке. Понятно, что если сравнивать молоко и сливки, то молоко менее калорийное. Если мы берем в кофейне тот же раф, то там кроме сливок есть и сиропы», — рассказывает диетолог Панова.
Если мы пообедали и хотим выпить кофе, то лучшим вариантом станет черный напиток без сахара. «Если же мы плотно поели и еще сверху все это залили чашкой латте, то добавим калорий к своему приему пищи, причем этого даже не заметив», — пояснила Юлия Панова.

Как быть, если без добавок никак?

Юлия Панова советует, если очень хочется кофе, но при этом мы следим за фигурой, а черный кофе не нравится, стоит пойти на небольшую хитрость — как раз взять на вооружение восточные практики и добавлять пряности или сок лимона, который смягчит вкус.
Вариант поменять обычное молоко на растительное тут не сработает, потому что в растительном калорийность не меньше, чем в обычном. Но если совсем без молока никак, то снова придется делать выбор. «Если мы хотим сохранить фигуру, надо выбирать — или молоко, или сахар. Соответственно, если выбираем между молоком и сливками, лучше молоко. Ну и следует помнить, что это эквивалентно приему пищи, например перекусу», — предлагает Юлия Панова.

Булки, печенье, конфеты

Еще одна опасность скрывается в том, что кофейные напитки обычно пьют с чем-то вприкуску. «Это такая привычка, как чай с чем-то сладким. Например, кофе с круассаном или плюшкой никого не удивит, наоборот, кажется вполне естественным», — рассказывает Юлия Панова.
В этой ситуации это может быть как вариант завтрака, если у человека есть такая привычка. Например, кофе и булка. «Бывает, что людям, которые худеют, мы рекомендуем вовсе забыть про чай, потому что привычка пить его с чем-то оказывается сильнее. И дело не в том, что чай вредный, просто потому что привычку пить его с чем-то надо контролировать», — отмечает диетолог.

Также подобная привычка есть у офисных сотрудников, где кофе-брейки — традиционное времяпрепровождение. Здесь к напитку идут сушки, печенье, конфетки и многое другое. Вряд ли кто-то заедает кофе листом салата, говорит Юлия Панова. Такие перекусы на работе тоже нужно жестко контролировать, если не хочется удивляться потом показателю на весах.
В случае когда мысль о кофе без добавок невыносима, надо делать выбор опять же в пользу обычного черного напитка, но с небольшим печеньем или небольшой булочкой. «Если же мы к сладкому рафу возьмем еще и полноценный десерт, то тут вообще калорийность как у полноценного обеда получается», — отмечает Юлия Панова.

Кофе и витамины

Важно помнить, говорит диетолог Панова, что кофе, если пить его в больших количествах, мешает усвоению ряда витаминов. Например, проблемы могут быть с цинком, витаминами группы В, в частности витаминами В1 и В6. «Лучше ограничивать напиток 1-2 чашками в день. Причем желательно в первой половине дня, потому что все-таки кофе — это стимулирующий напиток. Все остальное — дело вкуса. Но с оглядкой на свои цели», — резюмирует Панова.